Alimenta Industries commercializza, progetta, costruisce, installa e provvede alla manutenzione di linee complete per la trasformazione del pomodoro, nei suoi diversi prodotti derivati che possono essere:

• Succo di pomodoro
• Salsina
• Concentrato
• Pelato
• Cubettato

Le linee comprendono tutte le fasi tecnologiche di trasformazione del prodotto, dal suo conferimento nello stabilimento di trasformazione, fino al confezionamento del prodotto industriale ottenuto.

Normalmente la materia prima viene conferita agli stabilimenti di trasformazione, su camion alla rinfusa, oppure all’interno di cassoni da circa 300 kg (bins).

Per la realizzazione di succo salsina e concentrato si compone delle seguenti sezioni:

• Ricevimento della materia prima e suo trasporto idrico alle linee di trasformazione
• Cernita e triturazione
• Inattivazione enzimatica
• Estrazione e raffinazione del succo
• Concentrazione
• Sterilizzazione
• Confezionamento asettico

Nel caso di produzione di pelato e/o cubettato, le sezioni sono le seguenti:

• Ricevimento della materia prima e suo trasporto idrico alle linee di trasformazione
• Cernita
• Pelatura e cubettatura
• Sterilizzazione
• Confezionamento asettico oppure in altri tipi di contenitori