Alimenta Industries commercializza, progetta, costruisce, installa e provvede alla manutenzione di linee complete per la trasformazione, sia di frutta temperata (mele pere, albicocche, pesche, prugne, ecc.), che di frutta tropicale (mango, guava, papaya, ecc.) in purea di frutta naturale e/o concentrata.

Le linee comprendono tutte le fasi tecnologiche di trasformazione del prodotto, dal suo conferimento nello stabilimento di trasformazione, fino al confezionamento del prodotto industriale ottenuto.

Le linee sono composte dalle seguenti sezioni:

• Ricevimento della materia prima e suo trasporto idrico alle linee di trasformazione
• Cernita, denocciolatura e triturazione/estrazione a freddo
• Inattivazione enzimatica
• Estrazione e raffinazione della purea
• Concentrazione
• Sterilizzazione
• Confezionamento asettico